Croisières Paris > Le Ciel de Paris > Menu idéal gourmet – Le Ciel de Paris 21h30
Le Ciel de Paris

Le Ciel de Paris

Menu idéal gourmet – Le Ciel de Paris 21h30

Menu idéal gourmet – Le Ciel de Paris 21h30 - Le Ciel de Paris


 
105.00 €
TTC par personne
Apéritif
Cocktail Ciel de Paris

***
Entrées
Duo de cœur de saumon & flétan
Crème tarama légèrement citronnée & parfumée au wasabi
Mesclun de jeune pousses et légumes croquants et mini blinis
Vinaigrette citron et coriandre
ou
Foie gras de canard : au monbazillac
Chutney de melon charentais
Brioche dorée
ou
Légumes d’automne crus et cuits
Caillé de chèvre frais, tuile de parmesan
Espuma de champignon des bois
ou
Velouté de homard
Corail d’oursin, servi à la soupière

***
Plats
Pavé de saumon laqué
Graine de sésame / épice
Crémeux de choux fleur, sauce aigre douce
ou
Daurade royale
Riso / coquillages et beurre d’herbe
Sauce terre / mer
ou
Quasi de veau
Cuit lentement et rôti, pomme de terre Ratte
Jus de veau à la moutarde de Gretz

***
Fromages
St Marcellin

***
Desserts
Crèmeux chocolat / citron
ou
Minestrone de fruit frais de saison
Sorbet basilic
ou
Crème brûlée
Vanille Bourbon de Madagascar aux épices douces

***
Vins
(1/2 bouteille par personne)
Bordeaux blanc grande réserve Kressmann
Saumur réserve des Vignerons

***
Eaux minérales
(1/2 bouteille par personne)

***
Café
Le Ciel de Paris

C’est au 56e étage de La Tour Montparnasse, à 200 m d’altitude, que ce restaurant a pris place pour une expérience unique et inoubliable. La vision panoramique sur Paris est époustouflante ! À chaque saison, à chaque heure de la journée, la plus belle ville du monde se met à nue offrant ses toits, ses monuments et ses bâtisses. L’architecte Noé Duchaufour-Lawrance a imaginé le décor des lieux comme « un salon suspendu, chic et pétillant, pour regarder Paris autrement ». Il a su marier à la perfection le design, l’élégance et la pureté créant avec l’extérieur une continuité vaporeuse. Ici, le temps semble s’être arrêté pour laisser place au luxe et à la beauté de la ville lumière. Voilà une adresse privilégiée qui se partage pour toutes les occasions et qui laisse en mémoire un souvenir impérissable. En cuisine, le Chef met à l’honneur des plats d’exception à l’image du lieu. Entre terre et mer, les saveurs et les senteurs sont exquises, les sens comblés. Un parcours initiatique culinaire empreint de fantaisie et de créativité ! Avec le menu Idéal Gourmet tout spécialement concocté par le Chef, profitez d’un moment d’exception entre plaisirs des pupilles et des papilles au Ciel de Paris. Un voyage gastronomique au dessus de la Capitale.